מאפינס שיבולת שועל

1 כוס קמח מלא
1 אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
1 כפית אבקת סודה לשתייה
1/2 כוס סוכר חום / 1/4 כוס אגבה
1/2 כוס צימוקים, דובדבנים, חמוציות ללא סוכר
1 כוס שיבולת שועל
1  1/4 כוס שמנת חמוצה/ יוגורט/ יוגורט עיזים/ ריוויון/ חלב סויה/ חלב קוקוס
2 ביצים
1/2 כוס שמן
לערבב הכל יחדיו לעיסה אחידה
למלא שקעי נייר עגולים עד 3/4 גובה
ולאפות 180 מעלות למשך 15-20 דקות עד שמזהיבים וקיסם יוצא יבש