350 גרם קמח שיפון
150 גרם קמח לבן ללחם מועשר בויטמינים של שטיבל
חצי שקית שמרים טריים + משפר
כף מולסה / דבש/ סוכר חום
300 מ"ל מים (= כוס וחצי)
2 כפיות מלח
* כפית קימל
תהליך  הכנה זהה רק שזמן התפיחה כשעה וחצי וזמן אפייה כשעה ורבע.